Es una enfermedad crónica de largo plazo del metabolismo en el cual se produce un exceso de glucosa (azúcar) en la sangre, debido a la sustancia de una hormona llamada insulina producida por el páncreas.(Javier rosado,2015)
Esta enfermedad es generada por distintas causas; la mala alimentación, la cual genera sobrepeso (diabetes tipo 2), herencia (diabetes tipo 1), lesiones en el páncreas que provoca la deficiencia de producción de insulina, existe un tipo de diabetes que se presenta únicamente durante el embarazo debido a la escasa producción de insulina (diabetes gestacional).
Lo diabetes provoca grandes problemas para la salud por causa de los tipos 1 y 2 generado consecuencias como: ceguera, aumento de enfermedades Oseas, insuficiencia renal, así como enfermedades cardiovasculares. (Browlee, M. 2006)
Una persona diabética no puede utilizar los carbohidratos como fuente de energía, es por ello que utiliza los lípidos que son grasas acumuladas como fuente de energía inmediata, en lugar de almacenarlas, provocando una perdida acelerada de peso.
La digestión de lípidos se llevó acabo a nivel de intestino delgado, gracias a la presencia de las enzimas lipídicas del páncreas. Al mismo tiempo la lipasa se absorbe también manteniéndose anclada a los ácidos biliares gracias a una proteína llamada colipasa pancreática. (Caicedo, Mardones. 2003)
Los ácidos grasos de cadena corta (menos de 12 átomos) son absorbidos directamente, las grasas son descompuestas en pequeñas partículas pues estas son insolubles en agua, una vez descompuestas en pequeñas se absorbe con la anolasion de ácidos biliares gracias a la colipasa pancreática absorbiéndolos y llevándolos a la sangre sustituyendo a los carbohidratos. (Marque, A, L. 2005).
Los lípidos en grandes cantidades en las células pueden generar en consecuencia enfermedades como: gausher, niemannpick, hipercolesterolemia y fabry etc. (Markin, G 2006).
OBESIDAD
Es una enfermedad caracterizada por la acumulación excesiva de grasa es decir exceso de tejido adiposo, en el cuerpo que dificulta el funcionamiento normal para actividades como moverse o respirar. (Brownlee, M., 2006)
Generalmente es producida por el consumo de calorías mayores a las que quemamos (malos hábitos alimenticios) aunque también es provocada por factores externos como el estrés, la menopausia, problemas médicos, falta de sueño o medicamentos como antidepresivos y anticonceptivos. (Davidson, 2003)
Centrándonos en los malos hábitos alimenticios como la causa principal pues los carbohidratos simples o de rápida absorción son factores que provocan el aumento de grasa corporal.
Por otro lado los triglicéridos también se localizan como una causa frecuente de la obesidad, los triglicéridos están formados por moléculas de glicerol a las que tres ácidos grasos han sido esterificados, estos son formados por los carbohidratos que no son utilizados de inmediato y se almacenan en las células grasas por lo cual ingerir regularmente más carbohidratos de los que el cuerpo requiere se traduce en problemas de triglicéridos altos lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, entre otros más de sus efectos están Diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas provocadas por enfermedades de vesícula o por hígado graso no alcohólico y dificultades para realizar actividades básicas como dormir, respirar y caminar. (Ministerio de Sanidad, 2014)
Otro factor que se encuentra implícito dentro de los malos hábitos alimenticios es el consumo de alimentos como el refresco que contienen cantidades altas en fructuosa; La fructuosa es un tipo de azúcar de caña presente principalmente en frutas este compuesto tiene relación con la obesidad pues se acumula en los músculos en forma de grasa (como reserva de energía) provocando un conjunto de factores negativos al ser consumida en grandes cantidades originando problemas de corazón y obesidad abdominal debido a que estos no tienen ningún valor nutricional. (López Mateo, 2013)
Insulina
La insulina es una hormona polipeptídica producida por el
páncreas que se encarga de regular la cantidad de glucosa en la sangre, además
permite el paso de la glucosa a las células, las dota de energía y estimula las
células para absorber y utilizar la glucosa como fuente de energía. (David son, 2003)
Su principal función es reducir la concentración de glucosa en la sangre promoviendo su
trasporte al interior de las células, contrarrestar la acción concentrada de
hormonas generadoras de hiperglucemia, estimula la lipogenesis, disminuye la
lipolisis y aumenta el trasporte de aminoácidos en las células. (Ministerio de Sanidad,
2014)
La insulina modula la trascripción alterado de contenido
de numerosos mRNA, estimula el crecimiento la síntesis de DNA y la replicación celular. También ayuda a la formación de músculos reparando el tamaño
y la fuerza de estos. (Javier rosado,2015)
Estructuralmente está formado por 2 cadenas peptídicas y 51 aminoácidos, las 2
cadenas se dividen en cadena A con 20
aminoácidos y cadena B con 31
aminoácidos estas cadenas están unidas
por puentes de desulfuro (enlace covalente entre átomos de azufre). (Markin,
G 2006).
La insulina puede sufrir alteraciones por algunos
factores como:
- Fumar: las sustancias toxicas del tabaco generan
información en el endotelio y se eleva la grasa.
- Edulcorantes artificiales: el consumo de edulcorantes
aumenta la producción de insulina en el cuerpo.
- Beber alcohol: el consumo de bebidas alcohólicas puede causar hipoglucemia.
- Flujo sanguíneo subcutáneo: provoca una absorción más
rápida, su acción incrementa por el calor, fiebre y disminuye por el frió.
Factores en diabetes
y obesidad y su prevención
Referencias Bibliográficas
- National Institute of neuronal disorders Liaison (junio, 2007) Enfermedades por lípidos http://lípidosbethest/ español-ninds.com
- American Diabetes Association, Nutrición y Recetas, Recuperada el 17 de abril de 2018
- 2006, de: http://www.diabetes.org/espanol/nutricion-y-recetas.jspz
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- febrero de: http//:www.aderogaza.org/diabetes/indexz
- Brownlee, M. (2006), A link between hyperglycemia and retinopathy. Countdown.
- Caíceo, Mordones (2003), Tipos de Investigación. Recuperada el 20 de abril del 2006 de: www.profesionales.cl/papers/lee.php?id=9
- Druck (2005), Más de 10 millones de mexicanos padecen la enfermedad, Cambio de Michoacán.z
- Gavin, J.R., Alberti, K.G., Davidson, M.B. & cols. (2003). Reporte del comité
- Ministerio de Sanidad,2005-2014 [Internet]. Madrid: El Ministerio; 2014 [citado 28 marzo 2014]. Disponible en: http://www.naos.aesan.msssi.gob.es/naos/reduccion_sal/ 45
- Golan,Weizman,1998[cited2014mar28].Disponibleen:http://ajcn.nutrition.org/content/67/6/1130.full.pdf+html
- LarsenL,2006[cited2014mar29]:18(2): 70–79. Disponible en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-7599.2006.00105.x/full 47
- López Mateo M, Obesidad y sobrepeso, 2013 [citado 28 marzo 2014]
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